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色々なラーメンの作り方を学ぶことが出来ました。

48期生 西中間さん

一本柱になるラーメンを作って、
それ以外にも色々なバリエーションのラーメンがあるラーメン
博物館みたいな店を将来作ってみたいと思っています。

クラスでは、清湯と白湯の基本、タレの黄金比から
実際に、色々なラーメンの作り方を学ぶことが出来ました。

このようにラーメンの色々な知識を得ることができ、
実際に自分でそれを作れたこと、
そして、講師の方々に出会えたことは貴重な体験でした。

これから、道場で教わったことを忘れないよう、
普段から復習と実践を心がけていこうと思います。

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