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自分の中のコンセプトが覆されました。

46期生 あつしさん

日本に来るときは、不安と緊張でいっぱいでしたが、
みなさん親切な方ばかりでとても楽しかったです。

先生や同期の方と出会うことができて、
いろんなことを教えてもらうことができました。

ラーメンは、スープと麺とトッピングで
構成されているとばかり思っていましたが、
スープ、タレ、油は別々のものであること、
そこからいろんなバリエーションが生まれることなどを
知ることができました。

クラスで習ったことを基礎に
さらにいろんなラーメンが作れるので
これからが楽しみです。

自分のお店を出すためにやるべきことが
明確になったのでこれから頑張ります。

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