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木津川「無鉄砲」赤迫重之

ラーメン無鉄砲グループ代表。1968年京都府生まれ。大学卒業後、3年間鉄鋼関係のサラリーマン生活をしていたが、大学在学中に九州で出会った豚骨ラーメンが忘れられずサラリーマン生活にピリオドを打ち修行に入る。5年間の苦行の末、
1998年6月、奈良市にラーメン無鉄砲をオープン

2003年12月 木津川市に無鉄砲本店をオープン
2005年6月 奈良店を大阪市浪速区に移転、無鉄砲大阪店をオープン
2007年9月 大和郡山市に豚の骨をオープン
2008年3月 大和郡山市に無鉄砲がむしゃらをオープン
2009年2月 オーストラリア・シドニーに暖簾分け店シドニーがむしゃらをオープン
2009年8月 奈良市に無鉄砲つけ麺無心をオープン
2010年8月 東京都中野区に無鉄砲つけ麺無極をオープン
2010年8月 東京都中野区に無鉄砲中野店をオープン
2010年10月 無鉄砲しゃばとん、製麺施設◯無製麺を同時オープン

2012年3月現在国内外9店舗を束ねるオーナー。

素材の吟味からスープ作りまで、納得ゆくまでを追求し続ける姿勢は、自他ともに認める豚骨馬鹿。お客様に笑顔で帰っていただくためにホスピタリティの向上にも努力を惜しまない営業スタイルがコアなファンのハートをがっちり掴んでいる。
現在、自身でも豚骨塾を立ち上げ、全国からの塾生、弟子を受け入れ、豚骨ラーメンの普及に励んでいる。

2009年11月 KANSAI一週間 ラーメン大賞
2010年12月TRYラーメン大賞新人賞総合1位、豚骨部門1位
2011年12月TRY ラーメン大賞豚骨名店部門1位
2009年~2011年東京ラーメンショーに参加

無鉄砲(HP)
http://www.muteppou.com/

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