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ラーメン屋開業塾食の道場外観

「成功するラーメン屋」開業塾

ラーメン店を開業し営業を継続するには、資金計画、商品開発、
接客など、身に付けなければならない事案が山積しています。

長引く日本の不景気と、激戦化する一方のラーメン業界は、決して独立開業者に甘い世界ではありません。「味さえ良ければ成功する」「立地を外さなければ上手くいく」時代ではありません。「食の道場」はこのラーメン戦国時代を戦い抜き、成功するためのノウハウを伝授する「ラーメン塾」です。

飲食店開業のプロ集団「厨房屋」、ラーメン王「石神秀幸」、
日本を代表する有名ラーメン店主達が手を組んだ!

店舗設計施工の専門会社にして、新品から中古品まで幅広い厨房機材の販売も行う飲食店舗開業のプロ集団「厨房屋」、日本で最もラーメンを知り、神の舌を持つ男とも呼ばれ数々のラーメンブームを作ってきた「石神秀幸」、そして日本を代表する有名ラーメン店主達が手を組み、明日のラーメン業界を牽引する人材を育成します。

「食の道場」はこんな人を歓迎します
  • チェック脱サラ開業を目指しているが、具体的なことがわからない方
  • チェック定年退職後の開業を目指していて、お客様の笑顔あふれる店作りをしたい方
  • チェック若さとガッツで勝負したい!と熱意あふれる方
本気でラーメン屋を開業するなら!

15日間の合宿型道場

宿泊施設が併設された、食の道場。
特別な準備や資格は必要ありません。
必要なのは、本気でラーメン店出店を目指す情熱と覚悟だけ。

合宿型(通いも可能)で行われる15日間のカリキュラムでは、
実際に成功したラーメン店主を講師に迎え、座学、実技、調理、レシピなどの全てをきめ細やかに学びます。

実店舗と同じ業務用器具、道場内に設置された店舗でのシュミレーション。
すべては、実践を見据えたカリキュラム。

厳しくも、温かい指導でスープ作りのいろはから、麺作りの極意、出店のノウハウ、失敗や成功の実例など、多岐にわたって指導。すべては出店を前提とした内容で、業務用器具などを使用してプロの知識と技を伝授します。
特徴的なのは、道場内にある店舗を使用したシュミレーションが可能なこと。自分の腕を試すチャンスでもあり、開店準備のための貴重な情報収集の場ともなります。
もちろん宿泊費、食材費などの負担もありません。
豪華講師陣とのコミュニケーションの中で、貪欲に知識や技術を習得してください。

ラーメン屋開業塾食の道場内観

開業サポートも万全

学んだノウハウを生かしていざ開業というとき。ラーメン作りだけではない、様々な煩雑な手続きやビジュアルセンスが問われる場面があることでしょう。

そんな時は、悩むよりも専門家に相談。事務手続きや店舗施工、店内コーディネートなど、開業のために必要なすべての要素について、エキスパートが相談をお受けします。じっくりとアドバイスを受け、しっかりと考えて、失敗しない店づくりを実現し、繁盛店経営につなげてください。

ラーメン屋開業塾、開業のサポートイメージ図

修了生には「認定証」を発行

修了生には「認定証」を発行

認定試験に合格すると道場の免許皆伝証が発行されます。
自分のお店に掲示するだけで、信頼度UP!!

修了生には「食の道場」にてラーメンの知識・技術を学んだ証となる認定証を発行します。優秀な講師から指導を受け、ラーメン作りの礎となる知識や技術を蓄えている証明書は、お客様からの信頼に繋がるだけでなく、ラーメン人生を歩む上での自信にもなる筈です。

あなたに合った、開業スタイルがある。

今までのあなたのキャリア、開業する地域や規模によって準備すべきことは違います。 石神秀幸塾長の『食の道場』では「メニュー構成」「レシピ」「繁盛店のための厨房設計」 「店舗デザイン」等、飲食店開業を長年に渡り4千件以上サポートしてきた『厨房屋』と、 第一線で活躍中の『食の道場』講師陣が具体的にアドバイスします!

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相談は無料です。お気軽にどうぞ!

047-489-7710

土日祝日を除く 9:00から18:00

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